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深汕特别合作区：民族美食“创业记”

来源：深圳新闻网


(相关资料图)

深圳新闻网2023年8月3日讯（记者 兰俊 实习生 王青山 温韩梓）近期，深汕鹅埠镇上北村食臣塘村饭店内人声鼎沸，学员们一边吃着美食，一边聊着自己的近况，好不热闹！

据悉，这里正在举办一场民族美食同窗会，是深圳市深汕特别合作区统战和社会建设局就5月下旬所开办的民族风味美食烹饪培训班进行的学员回访活动，以了解学员在培训班的学习成果和后续发展方向，及时为学员提供更多帮助。

6月到9月，东部新时代奥莱美食购物季开放一批摊位供商家入驻。区统战社会建设局相关工作人员了解这一情况后，及时将消息告诉培训班学员，积极协调争取摊位，鼓励学员放手实践。

近期，学员毛运兰和唐荣辉在美食街成功开启了他们的摆摊生活。

“在培训班认识了很多开店的人，对我的创业很有帮助。”瑶族学员赵贵英告诉记者，她一直有开一家冷饮店的想法，参加培训后，经过交流学习，她对店铺选址、品牌加盟以及营业执照办理等都有了一定的了解。目前她已经加盟一家冷饮品牌，店址正在挑选中。谈到自己的近况，赵贵英的话匣子一下就打开了。

“张老师，需要您给这道特色鱼取个名字。”“叫深丽鱼头怎么样，深圳和丽水各取一个字。”美食制作完成后，学员们现场连线培训班的张启德老师，向他展示学习成果，学员朱华俊还邀请张老师为他制作的特色鱼取名，最终取名为“深丽鱼头”，表达了深圳与浙江丽水两地的友好交流与合作。

朱华俊在上北村开了一家饭店。此前，店内菜品以粤菜为主，参加民族风味美食培训班后，他学会了很多新民族特色菜品，并及时把新学的菜品加入菜单。他告诉记者，民族特色美食很受大家欢迎，尤其是在培训班上学会的“深丽鱼头”更是广受好评。

民族美食培训班的举办，提高了各民族同胞的厨艺技能，提振了各民族群众的谋事创业信心，有利于打造深汕少数民族村寨美食品牌、激活少数民族村寨经济，促进各民族的交往交流交融。

区统战社会建设局相关负责人表示，今年成功申请到中央少数民族发展资金，已开展民族风味美食烹饪和中医畲药实用技术培训。8月还将举办民族传统手工艺培训，计划于9月带领一批“好苗子”前往浙江景宁畲族自治县交流学习。

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